Piadina fatta in casa con Prosciutto Crudo e squacquerone

da | Ott 5, 2020 | Secondi piatti

piadina con prosciutto crudo rucola e formaggio squacquerone

Un classico dello streat food romagnolo: la Piadina con prosciutto crudo, rucola e squacquerone. Ecco la ricetta per preparare l'impasto a casa, senza usare lo strutto.

Persone:

4

Tempo:

15 minuti

Difficoltà:

Facile

Adatto per:

Secondi piatti

Dentro la ricetta

Piadina fatta in casa con Prosciutto Crudo e Squacquerone

Ai fornelli: Renza Nardi

Troppo caldo per fare la pizza? Allora facciamo la piadina!! Un piatto classico della romagna, amato in tutto il mondo. Vediamo come realizzare l’impasto in casa senza usare lo strutto. Si possono farcire in mille varianti, in questa occasione le abbiamo guarnite con prosciutto crudo, rucola e squacquerone.  

Indossiamo il grenbiule … si cucina!

piadina-crudo-squacquerone

Ingredienti

trancio prosciutto felici salumi

Per l’impasto:

  • 500 g di Farina
  • 75 g di Olio
  • 250 g di Latte e Acqua (metà e metà)
  • 1 Cucchiaino di Bicarbonato
  • 1 Cucchiaino di Sale

 

Come si prepara

Passaggio 1

Intiepidire il latte in un pentolino e unire anche l’acqua. Mescolare la farina con il bicarbonato, disporre la farina a fontana sulla spianatoia o in una ciotola, versare il latte e l’acqua al centro e anche l’olio. 

salame toscano con ricotta
Passaggio 2

Mescolare con la forchetta, poi con le mani iniziare a impastare, unire anche 1 cucchiaino di sale e continuare a lavorare la pasta, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

salame toscano con ricotta
Passaggio 3

Coprire la pasta con un telo e l asciarla riposare per circa mezz’ora. Dividere l’impasto in 6-7 parti e con le mani formare delle palline. Spolverare con la farina la spianatoia e stendere ciascuna pallina in un disco piuttosto sottile.

preparazione fiori farciti
Passaggio 4

Mettere sul fuoco una padella antiaderente e lasciarla scaldare bene, il fuoco deve essere bello alto, cuocere una piadina alla volta per circa 1-2 minuti per lato.

fiori di zucca ripieni ricotta salame
Passaggio 5

Man mano che le piadine sono pronte farcirle a piacere, queste sono con squacquerone, prosciutto crudo e rucola, un classico sempre apprezzato!

fiori di zucca farciti preparazione
salame toscano con ricotta
preparazione fiori farciti
fiori di zucca ripieni ricotta salame
fiori di zucca ripieni ricotta salame
fiori di zucca ripieni ricotta salame

Renza Nardi

Appassionata e creativa in cucina: il suo hobby preferito è realizzare nuove ricette e condividerle nel suo Blog "Sfizi e Pasticci".

Altre Ricette

Crostini con Lardo e castagne

Un crostino autunnale con Lardo stagionato, rosmarino e castagne.

Bresaola con zucchine marinate

Ecco un antipasto estivo con Bresaola e zucchine marinate.

Crostini con mozzarella e Prosciutto

Crostino semplice e veloce con mozzarella a ciliegina e prosciutto crudo.

Sushi di Prosciutto Crudo

Un sushi dal gusto tutto italiano con il Prosciutto Crudo. Un antipasto veloce e originale che farà sorpendere la tavola. Itadakimashita!

Bigné salati con robiola e Prosciutto

In questa nuova ricetta realizzeremo assieme un bignè salato farcito con formaggio e prosciutto. Un antipasto sfizioso!

Fusilli integrali con zucca e pancetta croccante

Un primo piatto tipicamente autunnale con Zucca e croccante pancetta.

Pasta con fiori di zucca e Salame

Un Primo piatto che abbina la dolcezza dei fiori di zucca alla sapidità del salame, un binomio da scoprire!!

Pasta al forno con asparagi e Pancetta

Un primo gustoso con gli asparagi: pasta tipo reginette cotte al forno assieme alla croccante pancetta Felici. Una ricetta piena di gusto e … di sapore!!!

Risotto con piselli e Sbriciolona

Ecco come realizzare un risotto cremoso, colorato e saporito. Un risotto bello da vedere con piselli e sbriciolona toscana.

Filetto di maiale con lardo e erbe aromatiche

Ecco come rendere ancora più gustosi i medaglioni di maiale avvolgendoli con lardo ed erbette miste.

Pizza fatta in casa con stracchino e finocchiona

Questa non è la solita pizza, è… una pizza gourmet, condita con ingredienti un po’ insoliti è vero ma ingredienti toscani, sapori di casa!

Piadina fatta in casa con Prosciutto Crudo e squacquerone

Un classico dello streat food romagnolo: la Piadina con prosciutto crudo, rucola e squacquerone. Ecco la ricetta per preparare l’impasto a casa, senza usare lo strutto.

Fiori di zucca ripieni di ricotta e Salame

E’ difficile resistere ai fiori di zucca fritti, ancor più se sono farciti con ricotta e Salame!

Involtini di Pollo con Pancetta

In questa ricetta il petto di pollo viene arrotolato con erbe aromatiche e croccante pancetta. Un secondo incredibilmente veloce e Buono!

Arista farcita con Pecorino e Finocchiona

Ecco a voi un modo originale per cucinare la carne: Arista farcita con Pecorino e Finocchiona. Un secondo … made in Toscany!

Patate gratinate al forno con Pancetta

Per la nuova rubrica Ricette Felici, vi proponiamo una ricetta molto semplice, ma gustosa: patate gratinate in forno. Le guarniremo con pangrattato, formaggio e la nostra croccante pancetta.

NewsLetter Felici ricette

Rimani aggiornato sulle ultime ricette della Rubrica

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

5/5 (2 Reviews)