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Salamino al Tartufo
13,60 €
La carne fresca, dopo essere stata selezionata, viene tritata fine. Viene poi mescolata assieme agli aromi naturali e allo scorzone di Tartufo. L’impasto ottenuto viene poi insaccato all’interno di un budello ricomposto di origine naturale.
Dopo alcune settimane di stagionatura, che avviene in ambienti controllati per garantire la giusta umidità e temperatura, è pronto per essere confezionato e messo sottovuoto.
La presenza di scaglie di Tartufo tagliato lo rende inconfondibile dagli altri tipi di salame. Il suo aroma si percepisce all’olfatto ancor prima del gusto.
La stagionatura gli conferisce la “muffa buona bianca” e quel sapore intenso e deciso dei chicchi di pepe tritato.
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#Felici se ... mangiati!
Salamino al Tartufo
Descrizione Salume:
Salame con Tartufo bianco dal ricco gusto e dall’olfatto inconfodibile.
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Informazioni Addizionali
| Valori Nutrizionali per 100 g |
Energia : 440 kcal |
|---|---|
| Spezie Usate |
Sale, pepe nero e brisura di Tartufo Bianco al 70 % |
| Peso |
300 g |
| Impasto carne |
L’insaccato salame ha al suo interno la carne magra e parte delle rifilature della Spalla del maiale. |
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