Risotto con piselli e Sbriciolona
Ecco come realizzare un risotto cremoso, colorato e saporito. Un risotto bello da vedere con piselli e sbriciolona toscana.
Persone:
4
Tempo:
25 minuti
Difficoltร :
Facile
Adatto per:
Primo
Dentro la ricetta
Risotto con piselli e Sbriciolona
Ai fornelli: Renza Nardi
Questa volta realizzeremo un gustoso risotto verde e rosso. Come? Con piselli e sbriciolona toscana.
Un risotto cremoso, colorato e saporito… mette proprio voglia di mangiarlo!!
Ai posti di cucina … si parte!
Ingredienti
- 300 gr. di riso Carnaroli
- 400 gr. diย piselli
- 200 gr.ย di Sbriciolona
- 1 Cipolla
- ย 40 gr. di burro
- 40 gr. di parmigiano reggiano
- ย Brodo vegetale
- Sale e pepe
Come si prepara
Passaggio 1
Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con un fondo di olio, unire i piselli, vanno bene anche surgelati.
Passaggio 2
Quando i piselli sono a metร cottura, metterne da parte qualche cucchiaiata e il resto frullarlo con un frullatore ad immersione, aiutandosi magari con del brodo affinchรฉ diventi una bella crema.
Passaggio 3
A questo punto versare il riso, farlo bene insaporire quindi unire anche i piselli messi da parte, salare e pepare e portare a cottura unendo man mano il brodo che occorre.
Nel frattempo che cuoce il riso tagliare a dadini le fette di sbriciolona.
Passaggio 4
Una volta che il riso รจ cotto mantecarlo fuori dal fuoco con il burro e il parmigiano, impiattarlo distribuendo sopra una dadolata di finocchiona e… buon appetito!!
Renza Nardi
Altre Ricette
NewsLetter Felici ricette
Rimani aggiornato sulle ultime ricette della Rubrica
0 commenti