Fusilli integrali con zucca e pancetta croccante

da | Nov 7, 2020 | Primi piatti

fusilli integrali con zucca e pancetta croccante

Un primo piatto tipicamente autunnale con Zucca e croccante pancetta.

Persone:

4

Tempo:

20 minuti

Difficoltà:

Facile

Adatto per:

Primo Piatto

Dentro la ricetta

Fusilli integrali con Zucca e Pancetta croccante 

Ai fornelli: Renza Nardi

 

Quest’oggi realizziamo un primo con l’ingrediante principe dell’Autunno… la Zucca!

Un pasta buonissima in cui il sapore dolce e delicato della zucca ben si sposa con il gusto sapido e ricco della pancetta.

Ai posti di Cucina … si parte!

fusilli integrali con zucca pancetta croccante

Ingredienti

pancetta tagliata a strisce
  • 250 g di fusilli integrali
  • 400 g di Zucca 
  • 100 g di Pancetta stesa
  • 1 cipolla
  • 2 rametti di Rosmarino
  • Sale, Pepe e Olio extravergine 

Come si prepara

Passaggio 1

Pulire la zucca e tagliarla a cubetti.

Passaggio 2

Tritare nel mixer la cipolla, metà della pancetta e il rosmarino, versare il trito ottenuto in una padella con quattro cucchiai di olio; far rosolare e unire anche i cubetti di zucca, salare pepare.

Bagnare con un pochino di acqua se occorre, mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti o fino a che la zucca non sarà morbida.

ingredienti fusilli integrali con zucca pancetta
Passaggio 3

Schiacciare quindi con una forchetta la zucca fino a creare quasi una purea.

Passaggio 4

Mettere a cuocere la pasta in acqua bollente salata e mentre la pasta cuoce tagliare a striscioline la rimanente pancetta e metterla a rosolare a fuoco basso finché non sarà bella croccante.

Passaggio 5

Scolare la pasta, condirla con il sugo preparato e con la pancetta croccante. Servire bella calda magari con abbondante parmigiano.

ingredienti fusilli integrali con zucca pancetta

Renza Nardi

Appassionata e creativa in cucina: il suo hobby preferito è realizzare nuove ricette e condividerle nel suo Blog "Sfizi e Pasticci".

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