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Guancia stagionata

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La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento e viene fatta stagionare alcune settimane.

Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

Ideale per cucinare!

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Guancia stagionata

Descrizione Salume:

La guancia viene salata alla toscana, rivestita di pepe nero e confezionata sottovuoto.

3.4/5 (14 Recensioni)

      —————————-

Informazioni Addizionali

Peso 3 kg
Taglio di carne

La guancia è la parte vicina al collo del maile: un taglio tenero e ricco di morbido grasso.

Valori Nutrizionali per 100 g

Energia : 314 kcal
Grassi : 25 g
Carboidrati : 0 g
Proteine : 21g

Spezie usate

Sale, Pepe Nero e aromi naturali.

Peso

0,6 Kg, 2,5 Kg

Recensioni

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    Tutta la lavorazione del lardo  viene realizzato a mano.

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    Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene tagliato a tranci, così da poter essere consumato più facilmente.

    Tutta la lavorazione della Coscia di suino  viene realizzata a mano.

    I tanti mesi di stagionatura rendono il prodotto pieno di gusto e saporito.

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    La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali.

    Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento. Segue un periodo di stagionatura che le dona il suo gusto speciale.

    Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

    L’alternanza di strati magri e grassi crea l’effetto striato, piacevole da vedere.

    La stagionatura le conferisce gusto e profumo che il sottovuoto permette di mantenere inalterato.

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