Guancia stagionata - Ideale per cucinare | Felici Salumi

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Guancia stagionata

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La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento e viene fatta stagionare alcune settimane.

Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

Ideale per cucinare!

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Guancia stagionata

Descrizione Salume:

La guancia viene salata alla toscana, rivestita di pepe nero e confezionata sottovuoto.

3.4/5 (14 Recensioni)

      —————————-

Informazioni Addizionali

Peso 3 kg
Taglio di carne

La guancia è la parte vicina al collo del maile: un taglio tenero e ricco di morbido grasso.

Valori Nutrizionali per 100 g

Energia : 314 kcal
Grassi : 25 g
Carboidrati : 0 g
Proteine : 21g

Spezie usate

Sale, Pepe Nero e aromi naturali.

Peso

0,6 Kg, 2,5 Kg

Recensioni

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    Tutta la lavorazione della Coscia di suino  viene realizzata a mano.

    I tanti mesi di stagionatura rendono il prodotto pieno di gusto e saporito.

    Il pezzo viene venduto sottovuoto e incartato in carta gialla.

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    Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

    L’alternanza di strati magri e grassi crea l’effetto striato, piacevole da vedere.

    La stagionatura le conferisce gusto e profumo che il sottovuoto permette di mantenere inalterato.

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