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Trancio di Coscia

(1 recensione del cliente)

16,90 

La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.

Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene tagliato a tranci, così da poter essere consumato più facilmente.

Tutta la lavorazione della Coscia di suino  viene realizzata a mano.

I tanti mesi di stagionatura rendono il prodotto pieno di gusto e saporito.

Il pezzo viene venduto sottovuoto e incartato in carta gialla.

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Trancio di Coscia

Descrizione Salume:

Il Prosciutto è il re dei salumi stagionati: è la parte posteriore del maiale, la parte più saporita e gradevole per il palato.

5/5 (1 Recensione)

      —————————-

Informazioni Addizionali

Peso 0.9 kg
Carne scelta

La parte posteriore del suino, la coscia sgambata ovvero senza l’osso; un pezzo dalle giuste proporzioni tra parte magra e grassa e facile da tagliare.

Valori Nutrizionali per 100 g

Energia : 302 kcal
Grassi : 22 g
Carboidrati : 0 g
Proteine : 26g

Spezie usate

Sale, pepe nero e aromi naturali.

Peso

1 kg circa

1 recensione per Trancio di Coscia

  1. daniele.menchetti

    Ognuno ha i propri segreti… chi lo assaggia deve aver cura solo nell’Arte di affettarlo!

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    La pancetta stagionata viene infine tagliata a Cubetti, rendendola come tanti “coriandoli”.

    I cubetti sono ideali per i panettieri che desiderano realizzare la schiacciata con i ciccioli.

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    Tutta la lavorazione viene realizzata a mano e con solo carne italiana.

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