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Trancio di Coscia

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La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.

Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene tagliato a tranci, così da poter essere consumato più facilmente.

Tutta la lavorazione della Coscia di suino  viene realizzata a mano.

I tanti mesi di stagionatura rendono il prodotto pieno di gusto e saporito.

Il pezzo viene venduto sottovuoto e incartato in carta gialla.

Consegna Gratis – con spesa minima di  49 €

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Da 60 anni produciamo Salumi – in maniera Artigianale

Pagamento Sicuro! 

#Felici se ... mangiati!

 

Trancio di Coscia

Descrizione Salume:

Il Prosciutto è il re dei salumi stagionati: è la parte posteriore del maiale, la parte più saporita e gradevole per il palato.

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      —————————-

Informazioni Addizionali

Peso 0.9 kg
Carne scelta

La parte posteriore del suino, la coscia sgambata ovvero senza l’osso; un pezzo dalle giuste proporzioni tra parte magra e grassa e facile da tagliare.

Valori Nutrizionali per 100 g

Energia : 302 kcal
Grassi : 22 g
Carboidrati : 0 g
Proteine : 26g

Spezie usate

Sale, pepe nero e aromi naturali.

Peso

1 kg circa

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    La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento.

    La pancetta stagionata viene infine tagliata a Cubetti, rendendola come tanti “coriandoli”.

    I cubetti sono ideali per i panettieri che desiderano realizzare la schiacciata con i ciccioli.

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    La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali.

    Dopo alcune settimane di stagionatura è pronto per essere confezionato e mangiato.

    Tutta la lavorazione viene realizzata a mano e con solo carne italiana.

    Disponibile

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    La carne fresca, dopo essere stata selezionata, viene tritata fine. Viene poi mescolata assieme al peperoncino rosso e agli aromi naturali. L’impasto ottenuto viene poi insaccato all’interno di un budello ricomposto di origine naturale.

    Dopo alcune settimane di stagionatura è pronta per essere confezionata e mangiata.

    La presenza del peperoncino rosso macinato lo rende inconfondibile dagli altri tipi di insaccato per gusto ed aspetto.

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