Spalla stagionata disossata

IL BUONO DELLA STAGIONATURA TOSCANA

Prodotto:

Spalla senza osso

Pezzatura:

3,0 / 4,0 Kg

Prodotto

SPALLA STAGIONATA DISOSSATA

La Spalla è la parte anteriore del maiale, realizzata alla maniera toscana, impepata.

 

  • Come viene realizzata

La carne fresca, dopo essere stata rifilata e disossata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali.

Dopo alcune settimane di stagionatura viene impepata con pepe nero ed è pronta per esser mangiata.

La realizzazione della Spalla toscana avviene come un tempo a mano.

spalla disossata toscana stagionata

Dettagli

  • Carne scelta

La parte inferiore della Spalla suina, un pezzo dalle giuste proporzioni tra parte magra e grassa.

Il gusto intenso e il pepe rendono questo prodotto ideale per i palati più forti.

La fascia colorata attorno alla spalla la rende inconfondibile.

  • Spezie usate

Sale, pepe nero e aromi naturali.

 

Spalla disossata stagionata confezionata
spalla disossata in carta gialla felici salumi

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POLPA DI SPALLA

la parte più buona della Spalla

TRANCIO DI COSCIA

Il Re dei Salumi
 

FELICI SE … MANGIATI !!!

 

FELICI SALUMI

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SALUMI STAGIONATI

PRODUZIONE DI SALUMI TRADIZIONALI ALLA                                      MANIERA TOSCANA DAL 1960

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