Filetto di Maiale in crosta di pane e rigatina

da | Set 14, 2024 | Secondi piatti

Sfilatino di Maiale in crosta

Che dire di questo filetto dal guscio croccante e super saporito? Ma che è una vera e propria delizia!

Persone:

4

Tempo:

55 minuti

Difficoltà:

Media

Adatto per:

Secondo Piatto

Dentro la ricetta

Filetto di Maiale in crosta di pane e rigatina

Ai fornelli: Renza Nardi

Se sei alla ricerca di un piatto che conquisti i tuoi ospiti al primo assaggio, lo sfilatino di maiale in crosta è la risposta! Questa delizia combina il sapore succulento del filetto di maiale con una croccante crosta di pane e pancetta. Perfetto per le cene importanti o per sorprendere la tua famiglia.

Indossiamo il grenbiule … si cucina!

pasta carciofi salame toscano

Ingredienti

pancetta tagliata a strisce

 

  • 1 sfilatino
  • 1 filetto di maiale
  • 150 gr. di rigatina stesa
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino e
  • 2 foglie di salvia
  • Sale e pepe

Come si prepara

Passaggio 1

Salare e insaporire il filetto di maiale con un trito di rosmarino, salvia, aglio, sale e pepe, farlo cuocere in padella con un filo di olio per circa 15 minuti, senza coperchio e girandolo spesso, toglierlo dalla padella e farlo raffreddare.

ingredienti pasta carciofi e salame
Passaggio 2

Tagliare lo sfilatino lungo un lato e svuotarlo, cioè togliergli tutta la mollica.

Passaggio 3

Mettere dentro il filetto e chiudere lo sfilatino. Distendere le fette di rigatina una accanto all’altra leggermente sovrapposte avvolgerle allo sfilatino stringendole bene, (se non chiude bene si può anche legare con spago da cucina che una volta cotto andremo a togliere).

tagliatelle carciofi e salame
Passaggio 4

Avvolgere il tutto nella carta alluminio leggermente unta con un filo d’olio e metterlo in forno a 180° per circa 35 minuti, aprire poi la carta e far dorare ancora 5 minuti.

Far raffreddare leggermente, affettare e servire.

tagliatelle carciofi e salame
tagliatelle carciofi e salame
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ingredienti pasta carciofi e salame
tagliatelle carciofi e salame
tagliatelle carciofi e salame

Renza Nardi

Appassionata e creativa in cucina: il suo hobby preferito è realizzare nuove ricette e condividerle nel suo Blog "Sfizi e Pasticci".

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