Filetto di maiale con lardo e erbe aromatiche

da | Gen 11, 2021 | Secondi piatti

filetto di maiale con lardo e erbe aromatiche

Ecco come rendere ancora più gustosi i medaglioni di maiale avvolgendoli con lardo ed erbette miste.

Persone:

4

Persone:

4

Tempo:

15 minuti

Difficoltà:

Facile

Adatto per:

Secondo

Dentro la ricetta

Filetto di maiale con lardo e erbe aromatiche 

Ai fornelli: Renza Nardi

Un gustoso secondo , saporito, profumato e… si presenta anche bene!!

Ai posti di Cucina … si parte!

medaglioni di maile con lardo e erbe aromatiche

Ingredienti

lardo affettato felici salumi
  • 1 Filetto di maiale
  • 100 g. di Lardo a fettine
  • 1 mazzetto di erbette: rosmarino, salvia, prezzemolo, erba cipollina 
  • Sale e Pepe  

Come si prepara

Passaggio 1

Tritare le erbe aromatiche e unire sale e pepe.

Passaggio 2

Tagliare il filetto di maiale a fette di circa 3 cm di spessore, salarli e peparli e avvolgere intorno a ciascun medaglione 1 fetta di lardo tagliato non troppo sottile, legare lungo la circonferenza con un giro di spago, in questo modo si manterranno in forma durante la cottura.

preparazioene medaglione di maiale con lardo
Passaggio 3

Cospargere con il trito di erbe e farli rosolare in una padella con un filo di olio.

Passaggio 4

Una volta ben rosolati sfumare con il vino bianco, farlo evaporare e finire di cuocere ancora per circa 10 minuti. Il filetto è pronto da servire!

P.s Nella stessa padella si possono cuocere le patate tagliate a fettine ed ecco pronto anche il contorno!

medaglioni di maile con lardo e erbe aromatiche
preparazioene medaglione di maiale con lardo
medaglioni-di-maiale-lardo

Renza Nardi

Appassionata e creativa in cucina: il suo hobby preferito è realizzare nuove ricette e condividerle nel suo Blog "Sfizi e Pasticci".

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