Fusilli integrales con calabaza y bacon crujiente

by Renza Nardi | Mar 10, 2023 | Primeros cursos

fusilli integral con calabaza y bacon crujiente

Un primer plato típico de otoño con calabaza y bacon crujiente.

Gente:

Hora:

20 minutos

Dificultad:

Fácil

Adecuado para:

Primer plato

Dentro de la receta

Fusilli integrales con calabaza y bacon crujiente

En los fogones: Renza Nardi

Hoy preparamos un primer plato con el ingrediente principal del otoño… ¡la calabaza!

Una pasta deliciosa en la que el sabor dulce y delicado de la calabaza combina bien con el sabor rico y salado de la panceta.

A los puestos de cocina… ¡allá vamos!

fusilli integral con calabaza crujiente de bacon

Ingredientes

250 g de fusilli integral
400 g
de Calabaza
100 g de Tocino estirado
1 cebolla
2 ramitas de romero
Sal, pimienta e Aceite virgen extra

Cómo prepararse

Primer paso

Limpiar la calabaza y cortarla en dados.

Paso 2

Picar la cebolla, la mitad del tocino y el romero en la batidora, verter la mezcla picada en una sartén con cuatro cucharadas de aceite; dorar y añadir los dados de calabaza, salpimentar.

Mojar con un poco de agua si es necesario, poner la tapa y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté blanda.

ingredientes fusilli integrales con panceta y calabaza

Paso 3

A continuación, aplastar la calabaza con un tenedor hasta que se convierta casi en puré.

Paso 4

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y, mientras se cuece la pasta, cortar el tocino restante en tiras y dorarlo a fuego lento hasta que esté bien crujiente.