Risotto con piselli e Sbriciolona

da | Giu 7, 2020 | Primi piatti

risotto piselli sbriciolona

Ecco come realizzare un risotto cremoso, colorato e saporito. Un risotto bello da vedere con piselli e sbriciolona toscana.

Persone:

4

Tempo:

25 minuti

Difficoltà:

Facile

Adatto per:

Primo

Dentro la ricetta

Risotto con piselli e Sbriciolona

Ai fornelli: Renza Nardi

Questa volta realizzeremo un gustoso risotto verde e rosso. Come? Con piselli e sbriciolona toscana.

Un risotto cremoso, colorato e saporito… mette proprio voglia di mangiarlo!!

Ai posti di cucina … si parte!

risotto piselli finocchiona

Ingredienti

sbriciolona toscana felici salumi
  • 300 gr. di riso Carnaroli
  • 400 gr. di piselli
  • 200 gr. di Sbriciolona
  • 1 Cipolla
  •  40 gr. di burro
  • 40 gr. di parmigiano reggiano
  •  Brodo vegetale
  • Sale e pepe

Come si prepara

Passaggio 1

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con un fondo di olio, unire i piselli, vanno bene anche surgelati.

ingredienti risotto piselli sbriciolona
Passaggio 2

Quando i piselli sono a metà cottura, metterne da parte qualche cucchiaiata e il resto frullarlo con un frullatore ad immersione, aiutandosi magari con del brodo affinché diventi una bella crema.

Passaggio 3

A questo punto versare il riso, farlo bene insaporire quindi unire anche i piselli messi da parte, salare e pepare e portare a cottura unendo man mano il brodo che occorre.

Nel frattempo che cuoce il riso tagliare a dadini le fette di sbriciolona.

Passaggio 4

Una volta che il riso è cotto mantecarlo fuori dal fuoco con il burro e il parmigiano, impiattarlo distribuendo sopra una dadolata di finocchiona e… buon appetito!!

risptto con finocchiona
ingredienti risotto piselli sbriciolona
risptto con finocchiona

Renza Nardi

Appassionata e creativa in cucina: il suo hobby preferito è realizzare nuove ricette e condividerle nel suo Blog "Sfizi e Pasticci".

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