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Sbriciolona toscana
8,90 € – 16,90 €
La carne fresca, dopo essere stata selezionata, viene tritata fine. Viene poi mescolata assieme ai semi di finocchio e agli aromi naturali. L’impasto ottenuto viene poi insaccato all’interno di un budello ricomposto di origine naturale.
Dopo alcune settimane di stagionatura il salame sbriciolona è pronto per essere confezionato e mangiato.
La presenza del dei semi di finocchio lo rende inconfondibile dagli altri tipi di salame.
La lieve stagionatura gli conferisce la tipica consistenza morbida che … si “sbriciola” al coltello!
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Sbriciolona toscana
Descrizione Salume:
La Sbriciolona salame è un insaccato tipico toscano con semi di finocchio intero e vino rosso.
—————————-
Informazioni Addizionali
| Peso | 0,500 kg |
|---|---|
| Impasto carne | La sbriciolona è un tipo di salame con al suo interno una parte di carne magra e una parte delle rifilature della Spalla del maiale. |
| Valori Nutrizionali per 100 g | Energia : 440 kcal |
| Spezie usate | Sale, semi di Finocchio e aromi naturali. |
| Peso | 0.500, 1 kg |
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Tutta la lavorazione della Coscia di suino viene realizzata a mano.
I tanti mesi di stagionatura rendono il prodotto pieno di gusto e saporito.
Il pezzo viene venduto sottovuoto e incartato in carta gialla.
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La carne fresca, dopo essere stata selezionata, viene tritata fine. Viene poi mescolata assieme al dadello e agli aromi naturali. L’impasto ottenuto viene poi insaccato all’interno di un budello ricomposto di origine naturale.
Dopo alcune settimane di stagionatura è pronto per essere confezionato e mangiato.
La presenza del dadello tagliato rende il Salamino Toscano inconfondibile dagli altri tipi di salame.
La stagionatura gli conferisce la “muffa buona bianca” e quel sapore intenso e deciso dei chicchi di pepe.
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Dopo alcune settimane di stagionatura è pronta per essere confezionata e mangiata.
La presenza del peperoncino rosso macinato lo rende inconfondibile dagli altri tipi di insaccato per gusto ed aspetto.
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