About Renza Nardi

Autrice in felici ricette

La mia storia

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Renza Nardi è un’amante della cucina e delle sperimentazioni in cucina. Per mettere in ordine e catalogare nel migliore dei modi tutte le sue creazioni, ma anche per consultarle e aggiornarle costantemente, nel gennaio del 2010 ha aperto un blog “Sfizi e pasticci” che segue a ruota un precedente blog del 2007 “Appunti di cucina”. “Sfizi e pasticci” adesso conta più di 1000 ricette, tra dolci, primi piatti, antipasti e chi più ne ha più ne metta. A rappresentarla maggiormente in cucina sono gli stuzzichini che Renza ama preparare e inventare ad ogni occasione.

Da un’immagine o da due ingredienti uniti insieme è in grado di tirare fuori qualche prelibatezza dando il proprio tocco personale. Una cuoca a tutti gli effetti alla quale piace, in primo luogo, sperimentare e poi anche divertirsi. In base all’occasione è pronta a tirare sempre fuori qualcosa di speciale, anche in casa, solitamente la domenica con un pranzo più “ricercato” del solito.

Ma non c’è solo la cucina nella vita di Renza. Oltre ai fornelli anche tante altre passioni. Negli anni cucire, lavorare all’uncinetto e a maglia sono stati i suoi passatempi prediletti. Col tempo, a questi si sono affiancati anche il viaggiare e conoscere posti nuovi, ma soprattutto la lettura, in continua evoluzione. A tutto questo, però, fa da cornice, dall’età di 12 anni, seppur con alcune interruzioni, il catechismo e lo stare con i bambini e i ragazzi.

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Ricette recenti:

Mozzarelline fritte con Salamino piccante

Sfiziosi bocconcini croccanti fuori e filanti dentro, una delizia tutta da gustare!!

Crostini con Lardo e castagne

Un crostino autunnale con Lardo stagionato, rosmarino e castagne.

Bresaola con zucchine marinate

Ecco un antipasto estivo con Bresaola e zucchine marinate.

Crostini con mozzarella e Prosciutto

Crostino semplice e veloce con mozzarella a ciliegina e prosciutto crudo.

Sushi di Prosciutto Crudo

Un sushi dal gusto tutto italiano con il Prosciutto Crudo. Un antipasto veloce e originale che farà sorpendere la tavola. Itadakimashita!

Bigné salati con robiola e Prosciutto

In questa nuova ricetta realizzeremo assieme un bignè salato farcito con formaggio e prosciutto. Un antipasto sfizioso!

Risotto con Salamino e formaggio

Una ricetta inusuale che vi sorprenderà. Ecco un risotto realizzato con il Salamino tagliato e il formaggio Pecorino toscano.

Fusilli integrali con zucca e pancetta croccante

Un primo piatto tipicamente autunnale con Zucca e croccante pancetta.

Pasta con fiori di zucca e Salame

Un Primo piatto che abbina la dolcezza dei fiori di zucca alla sapidità del salame, un binomio da scoprire!!

Pasta al forno con asparagi e Pancetta

Un primo gustoso con gli asparagi: pasta tipo reginette cotte al forno assieme alla croccante pancetta Felici. Una ricetta piena di gusto e … di sapore!!!

Risotto con piselli e Sbriciolona

Ecco come realizzare un risotto cremoso, colorato e saporito. Un risotto bello da vedere con piselli e sbriciolona toscana.

Cipolle ripiene di ricotta e prosciutto

Cosa è meglio, per rimettersi in forma, di un piatto leggero? Ecco la ricetta delle Cipolle ripiene di ricotta e prosciutto crudo.

Rose di polpette con Pancetta Arrotolata

Gustose polpette di pollo avvolte da Pancetta Arrotolata. Facile, carina da vedere e un buon modo per utilizzare la carne che abbiamo!

Spiedini di patate Piccanti

Ricetta di spiedini di patate e salsiccia piccante. Da provare!

Filetto di maiale con lardo e erbe aromatiche

Ecco come rendere ancora più gustosi i medaglioni di maiale avvolgendoli con lardo ed erbette miste.

Pizza fatta in casa con stracchino e finocchiona

Questa non è la solita pizza, è… una pizza gourmet, condita con ingredienti un po’ insoliti è vero ma ingredienti toscani, sapori di casa!

Piadina fatta in casa con Prosciutto Crudo e squacquerone

Un classico dello streat food romagnolo: la Piadina con prosciutto crudo, rucola e squacquerone. Ecco la ricetta per preparare l’impasto a casa, senza usare lo strutto.

Fiori di zucca ripieni di ricotta e Salame

E’ difficile resistere ai fiori di zucca fritti, ancor più se sono farciti con ricotta e Salame!

Involtini di Pollo con Pancetta

In questa ricetta il petto di pollo viene arrotolato con erbe aromatiche e croccante pancetta. Un secondo incredibilmente veloce e Buono!

Arista farcita con Pecorino e Finocchiona

Ecco a voi un modo originale per cucinare la carne: Arista farcita con Pecorino e Finocchiona. Un secondo … made in Toscany!

Patate gratinate al forno con Pancetta

Per la nuova rubrica Ricette Felici, vi proponiamo una ricetta molto semplice, ma gustosa: patate gratinate in forno. Le guarniremo con pangrattato, formaggio e la nostra croccante pancetta.

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