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Pikante gebogene Wurst

7,70 €

Das frische Fleisch wird, nachdem es sortiert wurde, fein gehackt. Anschließend wird es mit rotem Pfeffer und natürlichen Aromen vermischt. Die so entstandene Mischung wird dann in eine gebogene, rekonstituierte Hülle natürlichen Ursprungs gefüllt.

Nach einigen Wochen der Reifung ist er fertig zum Verpacken und Verzehr.

Das Vorhandensein von gemahlenem rotem Chili macht sie geschmacklich und optisch unverwechselbar mit anderen Wurstsorten.

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Pikante gebogene Wurst

Beschreibung Gepökeltes Fleisch:

Diese gekrümmte Würstchen ist eine Wurst, die durch die Zugabe von fein gemahlenem rotem Chili pikant wird.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	0,4 kg
Fleischteig	Es handelt sich um eine Salami mit einem Teil aus magerem Fleisch und einem dickeren Teil, der aus dem Abschneiden der Schweineschulter gewonnen wird.
Nährwertangaben pro 100 g	Energie : 438 kcal Fett: 36 g Kohlenhydrate: 1,23 g Eiweiß: 27g
Verwendete Gewürze	Salz, rote Chilischoten und natürliche Aromen.

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Gewürztes Schmalz
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Nachdem es sorgfältig in gleichmäßige Stücke geschnitten wurde, wird es mehrere Wochen lang zusammen mit natürlichen Aromen gesalzen.

Nach einigen Wochen der Reifung wird er mit Gewürzen wie Oregano und Lorbeerblättern aromatisiert. Endlich ist vakuumverpackt und verzehrfertig.

Die gesamte Schmalzverarbeitung erfolgt von Hand.
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Toskanische Sbriciolona
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Das frische Fleisch wird, nachdem es sortiert wurde, fein gehackt. Anschließend wird es mit Fenchelsamen und natürlichen Aromen vermischt. Die so entstandene mischung wird dann in eine rekonstituierte Hülle natürlichen ursprungs gefüllt.

Nach einigen Wochen der Reifung ist die sbriciolona-Salami fertig zum Verpacken und Verzehr.

Das Vorhandensein von Fenchelsamen macht sie unverwechselbar mit anderen Salamisorten.

Die leichte Würzung verleiht ihm die typische weiche Textur, die … mit einem Messer“zerbröselt“!
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Stück Schweinekeule
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Nach dem sorgfältigen Zerlegen wird das frische Fleisch etwa zwei Wochen lang mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.

Nach einer mindestens sechsmonatigen Reifung wird er in Scheiben geschnitten, damit er leichter verzehrt werden kann.

Die gesamte Verarbeitung der Schweinekeule erfolgt von Hand.

Die mehrmonatige Reifung verleiht dem Produkt ein volles Aroma und einen vollen Geschmack.

Das Stück wird vakuumverpackt und in gelbes Papier eingewickelt verkauft.

Stück Schweinekeule Menge

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