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Peposo | gepfefferter schinken ohne knochen

78,00 

Unser Peposo wird aus gewürzter Schweinekeule ohne Knochen hergestellt.

Nach dem sorgfältigen Zerlegen wird das frische Fleisch etwa zwei Wochen lang mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.

Nach einer Reifezeit von mindestens 6 Monaten wird er mit Pfeffer bestreut und erneut gereift. Das Ergebnis ist ein Geschmack, der an gereifte Schulter erinnert.

Die gesamte Peposo-Verarbeitung wird von Hand durchgeführt.

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#Felici se … mangiati!

 

Peposo | gepfefferter schinken ohne knochen

Beschreibung Gepökeltes Fleisch:

Peposo ist der gepfefferter schinken ohne knochen: Er verbindet den Geschmack der Keule mit dem für toskanische Wurstwaren typischen Aroma des Pfeffers.

Die monatelange Reifung und der Pfeffer, mit dem er ummantelt ist, verleihen ihm ein volles Aroma und einen würzigen Geschmack.
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—————————-

Zusätzliche Informationen

Weight 5,500 kg
Ausgewähltes Fleisch

Der hintere Teil des Schweins, die Keule ohne Knochen; ein Stück mit den richtigen Proportionen zwischen mageren und fetten Teilen und leicht zu schneiden.

Nährwertangaben pro 100 g

Energie: 302 kcal
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweiß: 26g

Verwendete Gewürze

Salz, schwarzer Pfeffer und natürliche Aromen.

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    Die gesamte Verarbeitung der Schweinekeule erfolgt von Hand.

    Die mehrmonatige Reifung verleiht dem Produkt ein volles Aroma und einen vollen Geschmack.

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