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Schweinebauch
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Das ausgewählte frischfleisch wird nach dem Zerlegen mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.
Nach ein paar Tagen wird er mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut. Danach folgt eine Reifezeit, die ihm seinen besonderen Geschmack verleiht.
Alle arbeiten werden von Hand ausgeführt.
Durch den Wechsel von dünnen und dicken Schichten entsteht derstreifige Effekt, der dem Auge schmeichelt.
Der Reifeprozess verleiht ihm Geschmack und Aroma, die durch die Vakuumverpackung erhalten bleiben.
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Schweinebauch
Descrizione Salume:
Gepökelter Schweinebauch nach toskanischer Art mit Pfeffer.
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Informazioni Addizionali
| Gewicht | 0,5 kg |
|---|---|
| Fleischsorte |
Der Schweinebauch ist der vordere Teil der Rippe: ein Schnitt, der auch einen Teil des Unterbauchs umfasst. |
| Nährwertangaben pro 100 g |
Energie : 314 kcal |
| Verwendete Gewürze |
Salz, schwarzer Pfeffer und natürliche Aromen. |
| Gewicht |
0,500 g |
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Die mehrmonatige Reifung verleiht dem Produkt ein volles Aroma und einen vollen Geschmack.
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