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gewürzter Toskanischer Capocollo

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12,60 

Nach dem sorgfältigen Zerlegen wird das frische Fleisch etwa zwei Wochen lang mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.

Nach einer mindestens dreimonatigen Reifezeit wird er in Stücke geschnitten und vakuumverpackt, damit er leichter verzehrt werden kann.

Die gesamte Capocollo-Verarbeitung wird von Hand durchgeführt.

Gewicht ca. 750 g

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#Felici se … mangiati!

 

gewürzter Toskanischer Capocollo

Beschreibung Gepökeltes Fleisch:

Der Capocollo, das Nackenteil des Schweins, hat aufgrund der Zartheit des Fleisches und seiner langen Reifung einen einzigartigen Geschmack.

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—————————-

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,75 kg
Nährwertangaben pro 100 g

Energie: 443 kcal
Fett: 40 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweiß: 20,8 g

Verwendete Gewürze

Salz, schwarzer Pfeffer und natürliche Aromen.

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    Nachdem es sorgfältig in gleichmäßige Stücke geschnitten wurde, wird es mehrere Wochen lang zusammen mit natürlichen Aromen gesalzen.

    Nach einigen Wochen der Reifung wird er mit Gewürzen wie Oregano und Lorbeerblättern aromatisiert. Endlich ist vakuumverpackt und verzehrfertig.

    Die gesamte Schmalzverarbeitung erfolgt von Hand.

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