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Schweinebacke
6,20 €
Das ausgewählte frischfleisch wird nach dem Zerlegen mit natürlichen Aromastoffen gesalzen. Nach einigen tagen wird er mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut und einige Wochen lang gereift.
Alle arbeiten werden von Hand ausgeführt.
Ideal zum Kochen!
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#Glücklichwenn … gegessen!
Schweinebacke
Beschreibung Gepökeltes Fleisch:
Die Schweinebacke wird nach toskanischer Art gesalzen, mit schwarzem Pfeffer bestreut und vakuumverpackt.
—————————-
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Zerlegen von Fleisch | Die Schweinebacke ist der teil des Nackens der Maile, ein zarter Schnitt mit weichem Fett. |
| Nährwertangaben pro 100 g | Energie : 314 kcal |
| Verwendete Gewürze | Salz, schwarzer Pfeffer und natürliche Aromen. |
| Gewicht | 0,6 kg, 2,5 kg |
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10,50 €Nachdem es sorgfältig in gleichmäßige Stücke geschnitten wurde, wird es mehrere Wochen lang zusammen mit natürlichen Aromen gesalzen.
Nach einigen Wochen der Reifung wird er mit Gewürzen wie Oregano und Lorbeerblättern aromatisiert. Endlich ist vakuumverpackt und verzehrfertig.
Die gesamte Schmalzverarbeitung erfolgt von Hand.
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