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Gewürfelter Speck
6,80 €
Das ausgewählte frischfleisch wird nach dem Zerlegen mit natürlichen Aromastoffen gesalzen. Nach ein paar Tagen wird er mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut.
Der gepökelte Speck wird schließlich in Würfel geschnitten, so dass er wieKonfetti” aussieht.
Die Würfel sind ideal für Bäcker, die Schiacciata mit Grieben herstellen möchten.
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#Glücklichwenn … gegessen!
Gewürfelter Speck
Beschreibung Gepökeltes Fleisch:
Gewürfelter gepökelterSchweinebauch mit Pfeffer.
—————————-
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,500 kg |
|---|---|
| Fleischsorte | Der Schweinebauch ist der vordere Teil der Rippe: ein Schnitt, der auch einen Teil des Unterbauchs umfasst. |
| Nährwertangaben pro 100 g | Energie : 314 kcal |
| Verwendete Gewürze | Salz, schwarzer Pfeffer und natürliche Aromen. |
| Gewicht | 0,500g, 3 kg |
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10,50 €Nachdem es sorgfältig in gleichmäßige Stücke geschnitten wurde, wird es mehrere Wochen lang zusammen mit natürlichen Aromen gesalzen.
Nach einigen Wochen der Reifung wird er mit Gewürzen wie Oregano und Lorbeerblättern aromatisiert. Endlich ist vakuumverpackt und verzehrfertig.
Die gesamte Schmalzverarbeitung erfolgt von Hand.
Quick ViewAusführung wählenPikante gebogene Wurst
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7,70 €Das frische Fleisch wird, nachdem es sortiert wurde, fein gehackt. Anschließend wird es mit rotem Pfeffer und natürlichen Aromen vermischt. Die so entstandene Mischung wird dann in eine gebogene, rekonstituierte Hülle natürlichen Ursprungs gefüllt.
Nach einigen Wochen der Reifung ist er fertig zum Verpacken und Verzehr.
Das Vorhandensein von gemahlenem rotem Chili macht sie geschmacklich und optisch unverwechselbar mit anderen Wurstsorten.
Nicht vorrätig
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