Salsiccia Piccante curva - Felici Salumi

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Salsiccia Piccante curva

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La carne fresca, dopo essere stata selezionata, viene tritata fine. Viene poi mescolata assieme al peperoncino rosso e agli aromi naturali. L’impasto ottenuto viene poi insaccato all’interno di un budello curvo ricomposto di origine naturale.

Dopo alcune settimane di stagionatura è pronta per essere confezionata e mangiata.

La presenza del peperoncino rosso macinato lo rende inconfondibile dagli altri tipi di insaccato per gusto ed aspetto.

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Salsiccia Piccante curva

Descrizione Salume:

Questa salsiccia stagionata curva è  un insaccato reso piccante per la presenza di peperoncino rosso, macinato fine.

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Informazioni Addizionali

Peso 0,4 kg
Impasto carne

E' un salame con al suo interno una parte di carne magra e una parte più grassa ottenuta dalla rifilatura della Spalla del maiale.

Valori Nutrizionali per 100 g

Energia : 438 kcal
Grassi : 36 g
Carboidrati : 1,23 g
Proteine : 27g

Spezie Usate

Sale, Peperoncino rosso e aromi naturali.

Recensioni

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    La carne fresca, dopo essere stata selezionata, viene tritata fine. Viene poi mescolata assieme ai semi di finocchio e agli aromi naturali. L’impasto ottenuto viene poi insaccato all’interno di un budello ricomposto di origine naturale.

    Dopo alcune settimane di stagionatura il salame sbriciolona è pronto per essere confezionato e mangiato.

    La presenza del dei semi di finocchio lo rende inconfondibile dagli altri tipi di salame.

    La lieve stagionatura gli conferisce  la tipica consistenza morbida che …  si “sbriciola” al coltello!

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    Dopo essere stato tagliato con cura in pezzi regolari, viene messo sotto sale per molte settimane assieme agli aromi naturali.

    Dopo alcune alcune settimane di stagionatura viene aromatizzato con spezie come origano e alloro. Infine è confezionato sottovuoto, pronto per esser mangiato.

    Tutta la lavorazione del lardo  viene realizzato a mano.

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    La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.

    Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene tagliato a tranci, così da poter essere consumato più facilmente.

    Tutta la lavorazione della Coscia di suino  viene realizzata a mano.

    I tanti mesi di stagionatura rendono il prodotto pieno di gusto e saporito.

    Il pezzo viene venduto sottovuoto e incartato in carta gialla.

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