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Capocollo toscano artesanal
12,60 €
Tras ser cuidadosamente recortada, la carne fresca se sala con aromas naturales durante unas dos semanas.
Tras madurar durante al menos tres meses , se corta en trozos y se envasa al vacío para que pueda consumirse más fácilmente.
Toda la elaboración de Capocollo se hace a mano.
Peso aprox. 750 g
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#Felizsi… ¡comido!
Capocollo toscano artesanal
Descripción Carne curada:
El capocollo, la parte del cuello del cerdo, tiene un sabor único debido a la ternura de la carne y a su larga maduración.
—————————-
Información adicional
| Peso | 0,75 kg |
|---|---|
| Valores nutricionales por 100 g | Energía: 443 kcal |
| Especias usadas | Sal, pimienta negra y aromas naturales. |
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10,50 €Tras cortarlo cuidadosamente en trozos regulares, se sala durante varias semanas junto con aromas naturales.
Tras varias semanas de maduración , se aromatiza con especias como el orégano y el laurel. Por último se envasa al vacío, listo para comer.
Toda la elaboración de la manteca se hace a mano.
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7,70 €La carne fresca, una vez seleccionada, se pica finamente. A continuación, se mezcla con pimiento rojo y aromas naturales. La mezcla resultante se embute en una tripa curvada reconstituida de origen natural.
Tras unas semanas de maduración, está listo para ser envasado y consumido.
La presencia de guindilla roja molida la hace inconfundible de otros tipos de salchichas en cuanto a sabor y aspecto.
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