Kürbisblüten, gefüllt mit Ricotta und Salami
Es ist schwer, gebratenen Zucchiniblüten zu widerstehen, erst recht, wenn sie mit Ricotta und Salami gefüllt sind!
Menschen:
4
Zeit:
20 Minuten
Sie
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Geeignet für:
Hauptgerichte
Im Inneren des Rezepts
Kürbisblüten, gefüllt mit Ricotta und Salami
Am Herd: Renza Nardi
Mit dem Sommer kommen auch die Zucchiniblüten, und wenn Salami auf Ricotta trifft, kann man gar nicht anders, als sie zu füllen!
Ein schmackhafter zweiter Gang für den Sommer, an dem man sich die Lippen lecken kann.
Ziehen wir den Grenadier an … los geht’s!
Inhaltsstoffe
- 10 Zucchiniblüten
- 150 g Salami
- 100 g Ricotta
- 2 Eßl. von Parmesan
- Salz und Pfeffer
Für den Teig:
- 4 Esslöffel Mehl
- Kaltes , sprudelndes Wasser nach Geschmack
- Erdnussöl zum Braten
Wie man sich vorbereitet
Schritt 1
Waschen Sie die Blüten vorsichtig, entfernen Sie den Stempel ebenso vorsichtig, da die Blüten zum Brechen neigen.
Schritt 2
10 Scheiben Salami beiseite legen
Salami
den Rest grob hacken.
Die Verarbeitung des
Ricotta
mit geriebenem Parmesankäse vermengen, nach Belieben mit Salz und einer Prise Pfeffer würzen, die gehackte Salami dazugeben und alles miteinander vermengen.
Schritt 3
Geben Sie nun einen Teelöffel dieser Mischung auf die Salamischeiben, wickeln Sie die Scheibe wie eine Roulade und legen Sie sie in die Blume.
Schritt 4
Aus Mehl und kaltem, sprudelndem Wasser einen Teig zubereiten, jede Blume in den Teig tauchen und in tiefem Öl frittieren, sobald sie goldbraun sind, abtropfen lassen und auf Löschpapier legen, um das überschüssige Fett abzutropfen, salzen und sofort servieren.
Leichtere Variante:
Anstatt sie in den Teig zu tauchen, legen Sie sie in eine Auflaufform mit etwas Öl, bestreuen sie mit geriebenem Parmesan und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 15 Minuten.
Renza Nardi
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