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Mejilla sazonada

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La carne fresca seleccionada, una vez despiezada, se sala con aromas naturales. Pasados unos días, se recubre con pimienta recién molida y se deja madurar unas semanas.

Todo el trabajo se hace a mano.

Ideal para cocinar.

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#Felizsi… ¡comido!

 

Mejilla sazonada

Descripción Carne curada:

La carrillada se sala al estilo toscano, se recubre con pimienta negra y se envasa al vacío.

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—————————-

Información adicional

Weight 3 kg
Corte de carne

La mejilla es la parte cercana al cuello del maile: un corte tierno lleno de grasa blanda.

Valores nutricionales por 100 g

Energía : 314 kcal
Grasa: 25 g
Carbohidratos: 0 g
Proteína: 21g

Especias utilizadas

Sal, pimienta negra y aromas naturales.

Peso

0,6 kg, 2,5 Kg

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    La carne fresca seleccionada, una vez despiezada, se sala con aromas naturales.

    Pasados unos días, se recubre con pimienta recién molida. A continuación, pasa por un periodo de maduración que le confiere su sabor especial.

    Todo el trabajo se hace a mano.

    La alternancia de capas finas y gruesas crea elefecto estriado, que resulta agradable a la vista.

    El proceso de maduración le confiere sabor y aroma, que el envasado al vacío permite mantener.

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    Los muchos meses de maduración hacen que el producto esté lleno de sabor y gusto.

    La pieza se vende envasada al vacío y envuelta en papel amarillo.

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