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Würzige Salami

7,30 €

Das frische Fleisch wird, nachdem es sortiert wurde, fein gehackt. Anschließend wird es mit rotem Pfeffer und natürlichen Aromen vermischt. Die so entstandene Mischung wird dann in eine rekonstituierte Hülle natürlichen Ursprungs gefüllt.

Nach einigen Wochen der Reifung ist er fertig zum Verpacken und Verzehr.

Das Vorhandensein von gemahlenem rotem Chili macht sie geschmacklich und optisch unverwechselbar mit anderen Wurstsorten.

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#Felici se … mangiati!

Würzige Salami

Beschreibung Gepökeltes Fleisch:

Diese gewürzte wurst ist eine Wurst, die durch fein gemahlene rote Chilischoten pikant wird.

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—————————-

Zusätzliche Informationen

Peso	0,4 kg
Impasto Carne	Salz, rote Chilischoten und natürliche Aromen.
Valori Nutrizionali per 100 g	Energie : 438 kcal Fett: 36 g Kohlenhydrate: 1,23 g Eiweiß: 27g
Spezie usate	Salz, rote Chilischoten und natürliche Aromen.

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Das frische Fleisch wird, nachdem es sortiert wurde, fein gehackt. Anschließend wird es mit rotem Pfeffer und natürlichen Aromen vermischt. Die so entstandene Mischung wird dann in eine gebogene, rekonstituierte Hülle natürlichen Ursprungs gefüllt.

Nach einigen Wochen der Reifung ist er fertig zum Verpacken und Verzehr.

Das Vorhandensein von gemahlenem rotem Chili macht sie geschmacklich und optisch unverwechselbar mit anderen Wurstsorten.

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Toskanische Salami

Fascia di prezzo: da 8,30 € a 16,30 €
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Fascia di prezzo: da 8,30 € a 16,30 €

Das frische Fleisch wird, nachdem es sortiert wurde, fein gehackt. Anschließend wird es mit Würfel und natürlichen Aromen vermischt. Die so entstandene Mischung wird dann in eine rekonstituierte Hülle natürlichen Ursprungs gefüllt.

Nach einigen Wochen der Reifung ist er fertig zum Verpacken und Verzehr.

Das Vorhandensein des geschnittenen Würfels unterscheidet die Salamino Toscano von anderen Salamisorten.

Durch die Reifung erhält er den “guten weißen Schimmel” und den kräftigen, intensiven Geschmack der Pfefferkörner.
Peso

0.500 g

1 kg

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Gewürztes Schmalz

10,50 €
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Nachdem es sorgfältig in gleichmäßige Stücke geschnitten wurde, wird es mehrere Wochen lang zusammen mit natürlichen Aromen gesalzen.

Nach einigen Wochen der Reifung wird er mit Gewürzen wie Oregano und Lorbeerblättern aromatisiert. Endlich ist vakuumverpackt und verzehrfertig.

Die gesamte Schmalzverarbeitung erfolgt von Hand.
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Schweinebauch

Il prezzo originale era: 7,20 €.Il prezzo attuale è: 6,80 €.

Schweinebauch
Il prezzo originale era: 7,20 €.Il prezzo attuale è: 6,80 €.

Das ausgewählte frischfleisch wird nach dem Zerlegen mit natürlichen Aromastoffen gesalzen.

Nach ein paar Tagen wird er mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut. Danach folgt eine Reifezeit, die ihm seinen besonderen Geschmack verleiht.

Alle arbeiten werden von Hand ausgeführt.

Durch den Wechsel von dünnen und dicken Schichten entsteht derstreifige Effekt, der dem Auge schmeichelt.

Der Reifeprozess verleiht ihm Geschmack und Aroma, die durch die Vakuumverpackung erhalten bleiben.

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