Ricette con Prosciutto crudo
ricette Facili, Buone e … Felici!
Il Prosciutto crudo è un ingrediente che può essere utilizzato in molte ricette diverse. Se ti ritrovi con del prosciutto avanzato, ecco alcune idee per sfruttarlo al meglio.
Bocconcini di Nasello al Prosciutto
Il nasello è un pesce dal gusto neutro, un po’ anonimo, perciò in questa ricetta lo insaporiremo con le fette di prosciutto crudo. Vi sorprenderà!Persone: 4Tempo: 15 minutiDifficoltà: FacileAdatto per: Secondi piattiDentro la ricetta Bocconcini di Nasello al...
Cestino di Prosciutto con tartufini di Parmigiano
Utilizzando il Prosciutto crudo faremo una "rosa" con dentro formaggio.
Girelle di mozzarella e prosciutto crudo
La girella è da servire come antipasto con mozzarella e prosciutto crudo.
Torta salata con asparagi e prosciutto crudo
Asparagi e prosciutto, un classico che rende questa torta salata davvero speciale!
Cipolle ripiene di ricotta e prosciutto
Cosa è meglio, per rimettersi in forma, di un piatto leggero? Ecco la ricetta delle Cipolle ripiene di ricotta e prosciutto crudo.
Piadina fatta in casa con Prosciutto Crudo e squacquerone
Un classico dello streat food romagnolo: la Piadina con prosciutto crudo, rucola e squacquerone. Ecco la ricetta per preparare l'impasto a casa, senza usare lo strutto.
Crostini con mozzarella e Prosciutto
Crostino semplice e veloce con mozzarella a ciliegina e prosciutto crudo.
Sushi di Prosciutto Crudo
Un sushi dal gusto tutto italiano con il Prosciutto Crudo. Un antipasto veloce e originale che farà sorpendere la tavola. Itadakimashita!
Bigné salati con robiola e Prosciutto
In questa nuova ricetta realizzeremo assieme un bignè salato farcito con formaggio e prosciutto. Un antipasto sfizioso!
Trancio di Coscia suino
Trancio coscia suino
Il Prosciutto è il re dei salumi stagionati: è la parte posteriore del maiale, la parte più saporita e gradevole per il palato.
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78,00 €Il nostro Peposo è realizzato dalla coscia di suino disossata stagionata.
La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.
Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene rivestito di pepe e lasciato ancora stagionare. Ne deriva un gusto che richiama la Spalla stagionata.
Tutta la lavorazione del Peposo viene realizzata a mano.
La Spedizione del Peposo è GRATUITA!
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28,00 €Il Fiocco o Culatta viene ricavato dalla parte inferiore della coscia di suino disossata. A differenza del Culatello non viene insaccato perchè viene mantenuto una parte di cotenna. Terminata la salatura viene fatto riposare e asciugare per alcune settimane. Un volta ripulito dai sali in eccesso viene messo in rete e appeso all’interno di celle climatizzate dove ha inizio la stagionatura di almeno 5 mesi. Come risulatato finale abbiamo un salume magro, morbido come il prosciutto e con poco scarto. Lo si riconosce facilemente perchè presenta una forma regolare, tondeggiante e allungata. Il Fiocco viene venduto tagliato a metà e messo sottovuoto così da mantenere inalterato il suo gusto e il colore rosso vivo. Vi stupirà!
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6,70 €La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento e viene fatta stagionare alcune settimane.
Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.
Ideale per cucinare!
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Renza Nardi
leggi tuttoAbout Renza NardiAutrice in felici ricette La mia storiaRenza Nardi è un’amante della cucina e delle sperimentazioni in cucina. Per mettere in ordine e catalogare nel migliore dei modi tutte le sue creazioni, ma anche per consultarle e aggiornarle costantemente, nel...
