Utilizzando il Prosciutto crudo faremo una “rosa” con dentro formaggio.
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Salumi tipici Toscani
Realizziamo i principali Salumi Stagionati della tradizione Toscana, a Prato. Produciamo Prosciutto, Capocollo, Pancetta e molto altro. Scopri di più!
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Capocollo stagionato
Rated 5.00 out of 514,50 €Original price was: 14,50 €.12,60 €Current price is: 12,60 €.Capocollo stagionato
14,50 €Original price was: 14,50 €.12,60 €Current price is: 12,60 €.La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.
Dopo essere stato stagionato minimo 3 mesi viene tagliato a pezzi e messo sottovuoto, così da poter essere consumato più facilmente.
Tutta la lavorazione del Capocollo viene realizzata a mano.
Peso circa 700 g
Quick ViewSelect optionsCuore di Coscia stagionato
Rated 5.00 out of 513,00 €Cuore di Coscia stagionato
13,00 €La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali.
Dopo alcune settimane di stagionatura è pronto per essere confezionato e mangiato.
È completamente privo di grasso, quindi, assaporando l’intera fetta, si può percepire tutta la lavorazione del prodotto. E forse proprio per questo ha un sapore particolare: un misto tra il classico prosciutto e l’affumicato che ben si mescola con l’odore che emana.
Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.
Quick ViewAdd to cartGuancia stagionata
6,20 €Guancia stagionata
6,20 €La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento e viene fatta stagionare alcune settimane.
Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.
Ideale per cucinare!
Quick ViewSelect optionsil Fiocco di Prato | Culatta
Rated 5.00 out of 528,00 €il Fiocco di Prato | Culatta
28,00 €Il Fiocco o Culatta viene ricavato dalla parte inferiore della coscia di suino disossata. A differenza del Culatello non viene insaccato perchè viene mantenuto una parte di cotenna. Terminata la salatura viene fatto riposare e asciugare per alcune settimane. Un volta ripulito dai sali in eccesso viene messo in rete e appeso all’interno di celle climatizzate dove ha inizio la stagionatura di almeno 5 mesi. Come risulatato finale abbiamo un salume magro, morbido come il prosciutto e con poco scarto. Lo si riconosce facilemente perchè presenta una forma regolare, tondeggiante e allungata. Il Fiocco viene venduto tagliato a metà e messo sottovuoto così da mantenere inalterato il suo gusto e il colore rosso vivo. Vi stupirà!
Quick ViewSelect optionsLardo stagionato
10,50 €Lardo stagionato
10,50 €Dopo essere stato tagliato con cura in pezzi regolari, viene messo sotto sale per molte settimane assieme agli aromi naturali.
Dopo alcune alcune settimane di stagionatura viene aromatizzato con spezie come origano e alloro. Infine è confezionato sottovuoto, pronto per esser mangiato.
Tutta la lavorazione del lardo viene realizzato a mano.
Quick ViewSelect optionsPancetta a Cubetti
6,80 €Pancetta a Cubetti
6,80 €La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento.
La pancetta stagionata viene infine tagliata a Cubetti, rendendola come tanti “coriandoli”.
I cubetti sono ideali per i panettieri che desiderano realizzare la schiacciata con i ciccioli.
Quick ViewSelect optionsPancetta Arrotolata
9,90 €Pancetta Arrotolata
9,90 €La carne fresca del pancettone viene rifilata accuratamente e scorparsa di sale, pepe e aromi. Viene arrotolata mantenendo le spezie al suo interno.
Dopo alcune settimane di stagionatura il prodotto è pronte per essere mangiato.
Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.
L’alternanza di strati magri e grassi crea l’effetto striato, piacevole da vedere, anche quando arrotolato.
La stagionatura le conferisce gusto e profumo che il sottovuoto permette di mantenere inalterato.
Quick ViewAdd to cart- -5%
Pancetta stesa
7,20 €Original price was: 7,20 €.6,80 €Current price is: 6,80 €.Pancetta stesa
7,20 €Original price was: 7,20 €.6,80 €Current price is: 6,80 €.La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali.
Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento. Segue un periodo di stagionatura che le dona il suo gusto speciale.
Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.
L’alternanza di strati magri e grassi crea l’effetto striato, piacevole da vedere.
La stagionatura le conferisce gusto e profumo che il sottovuoto permette di mantenere inalterato.
Quick ViewAdd to cartPeposo di Coscia suino
78,00 €Peposo di Coscia suino
78,00 €Il nostro Peposo è realizzato dalla coscia di suino disossata stagionata.
La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.
Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene rivestito di pepe e lasciato ancora stagionare. Ne deriva un gusto che richiama la Spalla stagionata.
Tutta la lavorazione del Peposo viene realizzata a mano.
La Spedizione del Peposo è GRATUITA!
Quick ViewAdd to cartTrancio di Coscia
Rated 5.00 out of 516,90 €Trancio di Coscia
16,90 €La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.
Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene tagliato a tranci, così da poter essere consumato più facilmente.
Tutta la lavorazione della Coscia di suino viene realizzata a mano.
I tanti mesi di stagionatura rendono il prodotto pieno di gusto e saporito.
Il pezzo viene venduto sottovuoto e incartato in carta gialla.
Quick ViewAdd to cartSalumi alla Maniera Toscana dal 1960
Recensioni
Google Rating4.9Based on 34 reviewsFelici Salumi4.9Berenice S.1714684911Tutto buonissimo, complimenti per la qualità dei vostri prodotti. Ora so a chi rivolgermi per avere squisiti salumi e insaccati Toscani. Grazie ancora per il graditissimo omaggio. Alla prossima.Fabrizio b1714155180Ordine evaso velocemente, prodotti ottimi ed in aggiunta un gradito omaggio.Complimenti.Alla prossimaalessandro1710667746Prodotti molto buoni gradito l'omaggio tempi di consegna rapidi sicuramente farò altri acquisti altamente consigliatoGraziano R.1710401665Ordine ricevuto nei tempi previsti, perfettamente imballato con aggiunta di un gradito omaggio. I prodotti acquistati sono veramente eccezionali, molto molto buoni. Complimenti !!! Ne consiglio l'acquisto .....Massimiliano M.1702199250Ho preso la.culatta la.spalla e la pancetta posso dire solo.una cosa eccezioni veramente complimenti!!!!Ivo L.1686153695Sono al secondo ordine. Prodotti veramente molto molto buoni, piacciono a tutta la mia famiglia. Personale gentile e diponibile. Continuero' a servirmi di Felici SalumiAlberto T.1673611565Prodotti veramente ottimi e di alta qualità. Ho ricevuto anche un gradito omaggio, super consigliato!!!Riccardo F.1671891190I proprietari sono molto cordiali e i loro prodotti sono ottimi, in particolare la sbriciolona e il salamino al tartufoBartolomeo R.1668532278È la seconda volta che acquisto i salumi e devo dire che non solo sono buoni ma pure il servizio è ottimo. Ringrazio inoltre per il gentile e inaspettato omaggio inviatomiBissil*1666088513Ordine arrivato nei tempi previsti perfettamente imballato con un graditissimo omaggio. Prodotti eccellenti (fiocco di prato, sbriciolona toscana e capocollo stagionato) complimenti!!!Consigliatissimoalessio M.1664458799L'ho conosciuto per caso assaggiando una spalla della loro produzione e sono rimasto sorpreso dalla qualità e il gusto del prodotto,Ottimo, azienda top del settore!!Carla V.1657102543Ho ordinato via Internet prosciutto di spalla e finocchiona e il pacco, arrivato celermente, conteneva anche un salamoino in omaggio. Tutto asquisito! Sapori genuini di una volta. ConsigliatissimoSonia C.1638960853Ragazzi , ho ordinato delle spalle cotte stagionate e appena aperto il pacco.... quasi quasi ci mangiavo col profumo.Grazie alla ditta Felici Salumi e soddisfatta della mia scelta.Francesco B.1618341561Ho avuto la fortuna di aver conosciuto, ed essere servito dalla Signora Patrizia, la titolare, donna affabile, gentile e davvero molto disponibile. Ho assaggiato i prodotti, e sono rimasto piacevolmente colpito dal gusto saporito, ma non stucchevole nel post cena, dove con alcuni salumi, sei costretto a bere molta acqua, dalla sete che provocano. Davvero un ottimo rapporto prezzo / qualità. Consigliato.Giuseppe C.1603801042In posto, quando ci stai bene il tempo trascorre e non te ne accorgi: da 15 anni in questa Salumeria, una seconda casa 😊Uno qualunque a C.1475587760Compravo il salame toscano alla Coop. Prodotto di ottima qualità e a prezzi estremamente convenienti. Alla Coop non lo vendono più così mi toccherà andarlo a comprare a Prato. Ma ne varrà la pena.Facebook Rating4.9Based on 18 reviewsFelici Salumi4.9Giorgio L.1638972053Veramente soddisfatto. Lo consiglio, cortesissimi al telefono per un piccolo disguido alla consegna, immediatamente risolto, salumi di alta qualità ad un prezzo più che onesto, farò un figurone con gli ospiti per le prossime festività.
Qualità, imballaggio perfetto e velocità di consegna.
GrazieBuonocore A.1637154768salumi deliziosi genuinità e cordialità, in un unica parola Felici Salumi!!!!!!Vanessa F.1512766919Ottimi prodotti qualità-prezzo! Acquistati presso la Coop di Parco Prato ... da 10 prosciutto e schiacciata!!! 😀Pablo Ochoa C.1512751148Inutile discutere della qualità dei prodotti e della professionalità che questa attività garantisce. Sempre felice per ogni acquisto e consiglio vivamente.Francesco S.1512750161ottimi prodotti, professionalità il migliore! ormai ci vado da anni e tutte le volte torno a casa soddisfatto!powered by FacebookOFFERTA di Aprile
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felici ricette
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