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Salumi tipici Toscani

Realizziamo i principali Salumi Stagionati della tradizione Toscana, a Prato. Produciamo Prosciutto, Capocollo, Pancetta e molto altro. Scopri di più!

Visualizzazione di 9 risultati

  • -20% Capocollo Stagionato

    Capocollo stagionato


    8,50 

    Capocollo stagionato

    8,50 

    La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.

    Dopo essere stato stagionato minimo 3 mesi viene tagliato a pezzi e messo sottovuoto, così da poter essere consumato più facilmente.

    Tutta la lavorazione del Capocollo  viene realizzata a mano.

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  • -25% Cuore di coscia suino stagionato felici salumi

    Cuore di Coscia stagionato


    9,80 

    Cuore di Coscia stagionato

    9,80 

    La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali.

    Dopo alcune settimane di stagionatura è pronto per essere confezionato e mangiato.

    Tutta la lavorazione viene realizzata a mano e con solo carne italiana.

    Disponibile

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  • -8% guancia stagionata di Felici Salumi

    Guancia stagionata


    5,34 22,25 

    Guancia stagionata

    5,34 22,25 

    La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento e viene fatta stagionare alcune settimane.

    Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

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  • -16% lardo stagionato Felici Salumi

    Lardo stagionato


    10,50 25,50 

    Lardo stagionato

    10,50 25,50 

    Dopo essere stato tagliato con cura in pezzi regolari, viene messo sotto sale per molte settimane assieme agli aromi naturali.

    Dopo alcune alcune settimane di stagionatura viene aromatizzato con spezie come origano e alloro. Infine è confezionato sottovuoto, pronto per esser mangiato.

    Tutta la lavorazione del lardo  viene realizzato a mano.

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  • -9% pancetta tagliata a cubetti felici salumi

    Pancetta a Cubetti


    3,90 19,00 

    Pancetta a Cubetti

    3,90 19,00 

    La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento.

    La pancetta stagionata viene infine tagliata a Cubetti, rendendola come tanti “coriandoli”.

    I cubetti sono ideali per i panettieri che desiderano realizzare la schiacciata con i ciccioli.

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  • -0% pancetta arrotolata stagioanata felici salumi

    Pancetta Arrotolata


    9,10 

    Pancetta Arrotolata

    9,10 

    La carne fresca del pancettone viene rifilata accuratamente e  scorparsa di sale, pepe e aromi. Viene arrotolata mantenendo le spezie al suo interno.

    Dopo alcune settimane di stagionatura il prodotto è pronte per essere mangiato.

    Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

    L’alternanza di strati magri e grassi crea l’effetto striato, piacevole da vedere, anche quando arrotolato.

    La stagionatura le conferisce gusto e profumo che il sottovuoto permette di mantenere inalterato.

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  • -20% pancetta stesa felici salumi

    Pancetta stesa


    4,90 

    Pancetta stesa

    4,90 

    La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali.

    Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento. Segue un periodo di stagionatura che le dona il suo gusto speciale.

    Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.

    L’alternanza di strati magri e grassi crea l’effetto striato, piacevole da vedere.

    La stagionatura le conferisce gusto e profumo che il sottovuoto permette di mantenere inalterato.

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  • -10% poposo di coscia suino stagionato disossato

    Peposo di Coscia suino


    74,50 

    Peposo di Coscia suino

    74,50 

    Il nostro Peposo è realizzato dalla coscia di suino disossata stagionata.

    La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.

    Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene rivestito di pepe e lasciato ancora stagionare. Ne deriva un gusto che richiama la Spalla stagionata.

    Tutta la lavorazione del Peposo viene realizzata a mano.

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  • -14% trancio di coscia felici salumi

    Trancio di Coscia


    12,87 

    Trancio di Coscia

    12,87 

    La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.

    Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene tagliato a tranci, così da poter essere consumato più facilmente.

    Tutta la lavorazione della Coscia di suino  viene realizzata a mano.

    I tanti mesi di stagionatura rendono il prodotto pieno di gusto e saporito.

    Il pezzo viene venduto sottovuoto e incartato in carta gialla.

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Offerta del Mese di Giugno

Spalla con Osso

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Spalla intera, stagionata alla Maniera Toscana.

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felici ricette

Ricette con i Salumi:

#Felici se ... mangiati!

 

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