Ricette con il Lardo
ricette Facili, Buone e … Felici!
Il Lardo è un ingrediente saporito che può essere usato in molte ricette. Si può usare per condire o arricchire piatti come paste, risotti e crostini.
Ecco alcune nostre ricette come l’Arista, l’Arrosto di Tacchino, o crostini con Lardo e castagne:
Arista di maiale al Lardo
Arista di maiale farcito e bardato con il lardo toscano. Delicious!
Arrosto di tacchino al lardo
Petto di tacchino insaporito dal ripieno e rivestito da fette di lardo stagionato.
Crostini con Lardo e castagne
Un crostino autunnale con Lardo stagionato, rosmarino e castagne.
Lardo stagionato
lardo affettato felici salumi
Il nostro Lardo è la parte del dorso del maiale, salato alla maniera toscana.
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6,70 €
Guancia stagionata
6,70 €La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento e viene fatta stagionare alcune settimane.
Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.
Ideale per cucinare!
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il Fiocco di Prato | Culatta
Il prezzo originale era: 28,00 €.26,90 €Il prezzo attuale è: 26,90 €.
il Fiocco di Prato | Culatta
Il prezzo originale era: 28,00 €.26,90 €Il prezzo attuale è: 26,90 €.Il Fiocco o Culatta viene ricavato dalla parte inferiore della coscia di suino disossata. A differenza del Culatello non viene insaccato perchè viene mantenuto una parte di cotenna. Terminata la salatura viene fatto riposare e asciugare per alcune settimane. Un volta ripulito dai sali in eccesso viene messo in rete e appeso all’interno di celle climatizzate dove ha inizio la stagionatura di almeno 5 mesi. Come risulatato finale abbiamo un salume magro, morbido come il prosciutto e con poco scarto. Lo si riconosce facilemente perchè presenta una forma regolare, tondeggiante e allungata. Il Fiocco viene venduto tagliato a metà e messo sottovuoto così da mantenere inalterato il suo gusto e il colore rosso vivo. Vi stupirà!
Anteprima rapidaScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Peposo di Coscia suino
78,00 €
Peposo di Coscia suino
78,00 €Il nostro Peposo è realizzato dalla coscia di suino disossata stagionata.
La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.
Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene rivestito di pepe e lasciato ancora stagionare. Ne deriva un gusto che richiama la Spalla stagionata.
Tutta la lavorazione del Peposo viene realizzata a mano.
La Spedizione del Peposo è GRATUITA!
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