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Finocchiona IGP

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La carne fresca, dopo essere stata selezionata, viene tritata fine. Viene poi mescolata assieme ai semi di finocchio e agli aromi naturali. L’impasto ottenuto viene poi insaccato all’interno di un budello ricomposto di origine naturale.

Dopo alcune settimane di stagionatura è pronta per essere confezionata e mangiata.

Realizzato come una volta, solo di carne italiana.

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#Felici se ... mangiati!

 

Finocchiona IGP

Descrizione Salume:

La Finocchiona IGP è un insaccato tipico toscano con semi di finocchio intero.

4.7/5 (6 Recensioni)

      —————————-

Informazioni Addizionali

Peso 0,500 kg
Valori Nutrizionali per 100 g

Energia : 440 kcal
Grassi : 36 g
Carboidrati : 0,6 g
Proteine : 17 g

Spezie Usate

Sale, pepe nero e semi di Finocchio.

Impasto carne

La Finocchiona è un tipo di salame con al suo interno una parte di carne magra e una parte più grassa, dalla rifilatura della Spalla del maiale.

Peso

0.500 g

Recensioni

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    La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.

    Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene tagliato a tranci, così da poter essere consumato più facilmente.

    Tutta la lavorazione della Coscia di suino  viene realizzata a mano.

    I tanti mesi di stagionatura rendono il prodotto pieno di gusto e saporito.

    Il pezzo viene venduto sottovuoto e incartato in carta gialla.

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