Pancetta a Cubetti

I NOSTRI CORIANDOLI BUONI

Prodotto:

Pancetta a Cubetti

Pezzatura:

400 / 600 grammi

Prodotto

PANCETTA A CUBETTI

Pancetta di suino stagionata salata alla toscana, con pepe.

 

  • Come viene realizzata

La carne fresca selezionata, dopo essere stata rifilata, viene messa sotto sale assieme ad aromi naturali. Dopo alcuni giorni viene rivestita con pepe macinato al momento.

La pancetta stagionata viene infine tagliata a Cubetti, rendendola come tanti “coriandoli”.

Dettagli

  • Taglio di carne

La pancetta è la parte anteriore del costato: un taglio  che comprende anche parte del sottospalla.

I cubetti sono ideali per i panettieri o tutti coloro che desiderano realizzare la schiacciata con i ciccioli.

La stagionatura le conferisce gusto e profumo che il sottovuoto permette di mantenere inalterato.

  • Spezie usate

 Sale, Pepe Nero e aromi naturali.

 

pancetta confezionata
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