Polpa di Spalla

La parte più buona della Spalla

Prodotto:

Polpa di Spalla 

Pezzatura:

700 / 900 grammi

Prodotto

POLPA DI SPALLA STAGIONATA

La polpa è la parte più tenera e saporita della spalla di maiale.

 

  • Come viene realizzata

La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali.

Dopo alcune settimane di stagionatura è pronta per essere confezionata e mangiata.

Tutte le fasi vengono realizzate come un tempo, a mano.

Dettagli

  • Carne scelta

La parte superiore della Spalla suina; una pezzo quasi privo di grasso e molto tenero al taglio.

Il rosso intenso e il profumo invitante la rendono apprezzabile ancor prima di assaggiarla.

La carta gialla protegge il prodotto dal contatto con il sacchetto e la rende inconfondibile.

  • Spezie usate

Sale, pepe nero e aromi naturali.

 

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FELICI SE … MANGIATI !!!

 

FELICI SALUMI

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