Ricette con la Pancetta
Salume ideale per cucinare ogni giorno: ricette Facili, Buone e … Felici!
La pancetta è un alimento versatile e può essere utilizzato in molte ricette. La pancetta può anche essere utilizzata per cucinare dei gustosi spiedini di carne, o fusilli integrali.
Provala assieme alle patate in forno, diventerà così croccante che è impossibile resistervi.
Pancetta stesa
pancetta stesa felici salumi
Pancetta tesa di suino stagionata salata alla toscana, con pepe.
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il Fiocco di Prato | Culatta
Il prezzo originale era: 29,90 €.23,90 €Il prezzo attuale è: 23,90 €.
il Fiocco di Prato | Culatta
Il prezzo originale era: 29,90 €.23,90 €Il prezzo attuale è: 23,90 €.Il Fiocco o Culatta viene ricavato dalla parte inferiore della coscia di suino disossata. A differenza del Culatello non viene insaccato perchè viene mantenuto una parte di cotenna. Terminata la salatura viene fatto riposare e asciugare per alcune settimane. Un volta ripulito dai sali in eccesso viene messo in rete e appeso all’interno di celle climatizzate dove ha inizio la stagionatura di almeno 5 mesi. Come risulatato finale abbiamo un salume magro, morbido come il prosciutto e con poco scarto. Lo si riconosce facilemente perchè presenta una forma regolare, tondeggiante e allungata. Il Fiocco viene venduto tagliato a metà e messo sottovuoto così da mantenere inalterato il suo gusto e il colore rosso vivo. Vi stupirà!
Peso circa 1,400 kg
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Cuore di Coscia stagionato
13,00 €
Cuore di Coscia stagionato
13,00 €La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali.
Dopo alcune settimane di stagionatura è pronto per essere confezionato e mangiato.
È completamente privo di grasso, quindi, assaporando l’intera fetta, si può percepire tutta la lavorazione del prodotto. E forse proprio per questo ha un sapore particolare: un misto tra il classico prosciutto e l’affumicato che ben si mescola con l’odore che emana.
Tutta la lavorazione viene realizzata a mano.
IDEALE PER L’ESTATE
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Peposo di Coscia suino
78,00 €
Peposo di Coscia suino
78,00 €Il nostro Peposo è realizzato dalla coscia di suino disossata stagionata.
La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali per circa 2 settimane.
Dopo essere stato stagionato minimo 6 mesi viene rivestito di pepe e lasciato ancora stagionare. Ne deriva un gusto che richiama la Spalla stagionata.
Tutta la lavorazione del Peposo viene realizzata a mano.
La Spedizione del Peposo è GRATUITA!
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