Cuore di Coscia Stagionato

LA BONTA’ DEL PROSCIUTTO

Prodotto:

Cuore di Coscia

Pezzatura:

500 / 700 grammi

Prodotto

CUORE DI COSCIA STAGIONATO

Il Cuore è la parte alta della coscia del maiale:  un salume quasi interamente magro e molto tenero.

 

  • Come viene realizzato

La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali.

Dopo alcune settimane di stagionatura è pronto per essere confezionato e mangiato.

Tutta la lavorazione viene realizzata a mano e con solo carne italiana.

cuore di coscia felici salumi

Dettagli

  • Carne scelta

E’ la parte superiore della Prosciutto, un pezzo quasi privo di grasso e molto tenero da tagliare.

Il rosso intenso e il profumo invitante spingono ad apprezzarlo ancora prima di assaggiarlo.

La carta gialla protegge il prodotto dal contatto con il sacchetto e la rende inconfondibile.

  • Spezie usate

Sale, pepe nero e aromi naturali.

 

cuore di coscia confezionato
cuore di coscia salato alla toscana

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LA PARTE PIU’ BUONA DELLA SPALLA

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il Buono della stagionatura

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il Buono della stagionatura

 

FELICI SE … MANGIATI !!!

 

FELICI SALUMI

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SALUMI STAGIONATI

PRODUZIONE DI SALUMI TRADIZIONALI ALLA                  MANIERA TOSCANA DAL 1960