Cuore di Coscia Stagionato
LA BONTA’ DEL PROSCIUTTO
Prodotto:
Cuore di Coscia
Pezzatura:
500 / 700 grammi
Prodotto
CUORE DI COSCIA STAGIONATO
Il Cuore è la parte alta della coscia del maiale: un salume quasi interamente magro e molto tenero.
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Come viene realizzato
La carne fresca, dopo essere stata rifilata con cura, viene messa sotto sale assieme agli aromi naturali.
Dopo alcune settimane di stagionatura è pronto per essere confezionato e mangiato.
Tutta la lavorazione viene realizzata a mano e con solo carne italiana.
Dettagli
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Carne scelta
E’ la parte superiore della Prosciutto, un pezzo quasi privo di grasso e molto tenero da tagliare.
Il rosso intenso e il profumo invitante spingono ad apprezzarlo ancora prima di assaggiarlo.
La carta gialla protegge il prodotto dal contatto con il sacchetto e la rende inconfondibile.
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Spezie usate
Sale, pepe nero e aromi naturali.
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POLPA DI SPALLA
LA PARTE PIU’ BUONA DELLA SPALLA
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il Buono della stagionatura
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“ FELICI SE … MANGIATI !!! “