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Culatta | jamon tipico italiano

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28,00 

El Fiocco o Culatta se elabora con la parte inferior de la pierna de cerdo deshuesada. A diferencia del Culatello, no se rellena porque se conserva parte de la corteza.

Tras la salazón, se deja reposar y secar durante unas semanas.

Una vez limpio del exceso de sales, se coloca en redes y se cuelga en celdas climatizadas donde comienza el proceso de maduración de al menos cuatro meses.

Como resultado final tenemos un embutido magro, tan suave como el jamón y con poco desperdicio. Es fácil de reconocer porque tiene una forma regular, redondeada y alargada.

El Fiocco se vende cortado por la mitad y envasado al vacío para que conserve su sabor y su color rojo vivo. Le sorprenderá!

 

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Desde hace 60 años producimos embutidos de forma artesanal.

Pago seguro por PayPal , tarjeta de crédito o contra reembolso.

#Felizsi… ¡comido!

 

Culatta | jamon tipico italiano

Descripción Carne curada:

El Fiocco o Culatta es un embutido de cerdo muy apreciado que se elabora con la pierna de cerdo deshuesada, no desollada y procesada como el jamón.

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—————————-

Información adicional

Valores nutricionales por 100 g

Energía: 302 kcal
Grasa: 22 g
Carbohidratos: 0 g
Proteínas: 26 g

Especias usadas

Sal, pimienta negra y aromas naturales.

Peso

1,5 kg

Carne seleccionada

Se obtiene de la parte inferior de la pierna de cerdo.

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