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Corazón de jamón curado
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Tras ser cuidadosamente recortada, la carne fresca se sala con aromas naturales.
Tras unas semanas de maduración, está listo para ser envasado y consumido.
No tiene nada de grasa, por lo que al saborear la loncha entera se percibe toda la elaboración del producto. Y quizás precisamente por eso, tiene un sabor especial: una mezcla de jamón clásico y carne ahumada que combina bien con el olor que desprende.
Toda la elaboración se hace a mano y sólo con carne italiana.
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#Felizsi… ¡comido!
Corazón de jamón curado
Descripción Carne curada:
El cuore es la parte superior del muslo del cerdo: un embutido casi totalmente magro y muy tierno.
Para el clásico “desgrasado del jamón”, no hay excusa: ¡hay que comerse hasta la última parte del “corazón”!
—————————-
Información adicional
| Peso | 0,7 kg |
|---|---|
| Corte de carne | Se trata de la parte superior del jamón, una pieza casi desprovista de grasa y muy tierna al corte. |
| Valores nutricionales por 100 g | Energía : 145 kcal |
| Especias usadas | Sal, pimienta negra y aromas naturales. |
| Peso | 700 g aprox. |
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10,50 €Tras cortarlo cuidadosamente en trozos regulares, se sala durante varias semanas junto con aromas naturales.
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Toda la elaboración de la manteca se hace a mano.
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7,70 €La carne fresca, una vez seleccionada, se pica finamente. A continuación, se mezcla con pimiento rojo y aromas naturales. La mezcla resultante se embute en una tripa curvada reconstituida de origen natural.
Tras unas semanas de maduración, está listo para ser envasado y consumido.
La presencia de guindilla roja molida la hace inconfundible de otros tipos de salchichas en cuanto a sabor y aspecto.
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